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【美食】家常杏鲍菇的美味做法,比肉还有滋味哦~

Holiday Season正是火热之时,马上圣诞到了,新年和中国年也已经临近。想着准备些啥新菜款待亲朋好友?快来学几招杏鲍菇的做法把!
凉拌手撕杏鲍菇


食材:

杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法:

1.杏鲍菇入开水中煮熟。

2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮,调料准备好。

4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。

5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀;再加入香油,全部拌均匀即可。

宫保杏鲍菇


食材:

杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法:

1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

杏鲍菇焖土豆片


食材:

杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法:

1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽,翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。

熏腊肉炒杏鲍菇


食材:

杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法:

1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅

香菇油菜


食材:

杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2.小葱切葱末、大蒜切末。

3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

6.倒入一汤匙鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

干煸杏鲍菇


食材:

杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

做法:

1.杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝;

2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出

3.将洋葱倒入不粘锅内, 煸出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;

4.加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可。

杏鲍菇焖牛腩


食材:

牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙

做法:

1.牛腩洗净切块,番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块,姜蒜切小粒,香菜与小葱打结

2.牛腩冷水入锅焯烫

3.捞出后,再次洗净备用

4.锅烧热,爆香姜蒜与洋葱片,下肉块翻炒至表皮微焦黄

5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒

6.待番茄出味后,加入生抽等调味料

7.加入多些开水,并把香菜与葱结放入,大火烧开

8.不想守在炉灶边看火,可转入电饭煲中,大约煮40分钟左右,即可出锅(注:此处时间只是参考,具体请随自家情况而定)

杏鲍菇炒肉片


食材:

五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐

做法:

1.将五花肉放入锅中, 加入少量的油, 小火慢慢煸炒;

2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄, 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒;

3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟;

4.下入杏鲍菇片,慢慢煸炒, 直至杏鲍菇发软且微微出水;

5.下入红黄彩椒片翻炒,加入盐和胡椒粉调味,装入小煲中,撒些小葱即可。

 

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