Just Cheesecake

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6月26日在Duluth新开张的Just Cheesecake店,走的是健康、纯天然路线。据店东吴昌俊介绍,该店无论是干酪蛋糕的制作,咖啡的烘焙、研磨和烧煮,到各类水果奶昔、珍珠奶茶,都没有任何的人工香精和添加剂。而他烹煮调制的椰子油咖啡,不仅香醇浓郁,更具有健康养生的功能。

走进位于Peachtree Industrial大道上Duluth Village购物中心角落的Just Cheesecake,首先迎来的是空气中飘散着咖啡香,而进入眼帘的3900平方呎宽敞空间和悠闲轻松的装潢,立时让人放松了紧张的心情。

过去经营餐馆的吴昌俊,这些年来愈来愈着重过着有质量、健康、天然的生活,他在慈济担任义工时还担任香积组组长,为大伙烹煮素食,而今他将这些健康概念注入到Just Cheesecake中。他说,他要让客人一迈入店中,就可以看到现烤的蛋糕,闻到烘焙机烘炒咖啡豆的香味。

吴昌俊制作的干酪蛋糕是属于日式轻干酪,细腻、轻盈、松软又湿润,不仅入口即化,少了重干酪的甜腻,口味清清淡淡。据他表示,他的蛋糕食材非常简单,没有面粉、香精和防腐剂,走得是清淡路线。

研究咖啡已有6、7年时间的吴昌俊,谈到咖啡更是滔滔不绝。他为了让顾客喝到最好的咖啡,特别斥资添置咖啡烘培机。他说,咖啡炒好后,约3到12天咖啡风味臻致完美的高点。所以他都会在罐子上注明咖啡烘炒的日期,以确定让客人喝到最好的咖啡。

他还在咖啡中加入了健康元素─椰香咖啡,将煮好的咖啡加上一匙的椰子油,再以搅拌机快速翻打,喝起来的口感像卡布奇诺咖啡,而椰子油更可以修补好细胞,增强体力和记忆。店中还制作新鲜的水果奶昔和冰沙,奶茶、珍珠奶茶。

对Just Cheesecake寄以厚望的吴昌俊说,他要将该店经营成一个被大众「发掘」的宝地。他邀请大众一起来喝咖啡,品尝干酪蛋糕。开幕期间推出酬宾优惠,到7月15日前凡到该店消费,一个干酪蛋糕8.88元,珍珠奶茶买一送一。在该店的Facebook写下review,即可获得一片免费的干酪蛋糕。Just Cheesecake位于Peachtree Industrial Blvd.,临近Pleasant Hill路,与童心中文学校Duluth分校比邻而居;距离同一条路上的中华文化学校,只有不到5分钟的车程。因此,吴昌俊欢迎送孩子学中文的家长,在等着接孩子的时间,可以到Just Cheesecake坐坐聊聊。而客人们也可以外带干酪蛋糕、各式饮料和购买咖啡豆回家。

该店营业时间为每天中午12时至晚上11时,每周营业七天。地址:3585 Peachtree Industrial Blvd., Suite 129, Duluth, GA 30096,电话:(770)545-8263,Facebook: Just Cheesecake Duluth。

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