Fumi 日式寿司铁板烧

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Fumi 日式寿司铁板烧

一个暑假过去,Duluth的餐饮圈变化之大,令人咋舌,以大中华超市为圆心(无可置疑的人流核心)周边半径3mile之内,几乎每个星期都冒出一个新餐馆,对于猎奇心颇重的吃货小分队来说,这试吃日程也是排的满满当当,而队员们的荷包也是被掏空的干干净净。本期,吃货小分队来探索Fumi,店家更是推出中秋周末特惠,详见文末。

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在来到Fumi之前,一直以为亚城华人老板开出来的店都是走简单家常路线, 而开张才三个月的FUMI则打破了这个现状,另辟蹊径,走新式改良创意fushion日料路线。

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开在Duluth大中华附近,知名韩式SPA Jeju的隔壁,从外观看就高台厚榭。一进店堂,就是感觉“大,真大!阔,真阔气!”一眼扫过去,除了寿司师傅,店里服务员和经理基本都是老外,整体给人高大上的感觉,怪不得主要食客是讲究用餐环境的老美。虽然环境富丽堂皇,但翻开菜单,感觉还不是那么“辣眼睛”,可以接受。

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一言不合就开吃,好了,本期重点为大家推荐Fumi的几道精巧点睛菜品:

Hot Rock Waygu Beef  热石炙烤和牛

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盅盏掀开,刹是亮眼:颗粒海盐上放着加热滚烫的圆石,食客可以按自己喜欢的生熟程度,将这密布雪花脂肪的新鲜和牛肉放上去炙烤。rare和well试下来,吃货小分队都偏好比较熟的,因为的确是和牛好货,脂肪纹理与瘦肉均匀密布,石头的温度也不是特别高,不怕烤到外表变成浅棕色,还是我们的中国胃偏好熟食;10分/10分

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Black Cod 香煎黑鳕鱼

依旧是夺人眼球的一道,丰腴的鳕鱼经过清酒腌渍后,煎至外皮酥脆;点缀芒果果酱,再配一颗杨梅点睛,配上铺底的芭蕉叶,甚有禅意。海鲜料理混合水果清香(西餐多用柠檬汁中和鱼腥)这里配上酸甜的芒果清香,别有一番滋味;8分/10分

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冷盘系列我们点了3种:

Fumi Viche 红黄粉绿 色泽鲜艳, 看着就激发食欲:甜椒,番茄,苏格兰三文鱼和鲈鱼,蔬果混搭海鲜,色香味俱全;7分/10分

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Sake Blueberry 以三文鱼刺身为主,配以韩国水梨,蓝莓,和绿茶油(的确可以吃出茶香余韵),点缀上红藜麦,炸至薄脆的羽衣甘蓝,依然是海鲜和水果的完美结合;8分/10分

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Hamachi Yucca 鲅鱼为主,配以拉美人爱吃的亚卡芋头(炸的薄片),和摩洛哥果仁,鲅鱼刺身的油脂芬芳软嫩口感,配合酥脆的芋头薄片嚼劲和果仁咔脆香气,的确是不一般的体验;9分/10分

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这三道惹味头盘真的在其他店家很难找到,吃的时候一定要将盘中每种配料都来点儿送进嘴里,这样才能体验到食材搭配的曼妙,背后深藏主厨的小心机和小巧思。

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除此之外,我们还点了花样寿司和乌冬面,老板还特意告诉我们即将推出三款新研发的拉面,欲知其他菜式的味道如何?吃货小组将徐徐道来,且听下回分解。

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颜值这么好,口味这么正,性价比还挺高! 正逢中秋佳节,Fumi为回馈生活网的读者,本周四9.15起至周日9.18共4天,只要出示本文图,即可享受10%折扣优惠仅限这个中秋周末哟!庆祝团圆佳节,不论是公司商务团拜,还是亲朋好友聚会,来Fumi不失为良选。

PS: 周五周六晚餐高峰时段客人较多,强烈建议大家提前电话预约!老板本人也特别注重客人们的食评回馈,欢迎大家提出宝贵意见和建议!

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3550 Mall Blvd, Duluth, GA 30096
770-485-8898
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