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涨知识|出远门要在冰箱放硬币,为什么?

放假了,出远门的人很多。最近网上流行一个生活小技巧,说是出远门时只要在冰箱里放一枚硬币,回家时就可以确定冰箱的食物还能不能再吃了。咋回事?

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我们都知道,冰箱里的食物最怕停电,长时间停电冰箱里的食物会变质。即使停电几小时,冰箱恢复供电后,还有个降温的过程,食物中细菌的基数其实已经大大超过此前,使得食物的保质期大大缩短。

在不知情的情况下,我们 就无法判断冰箱的食物是否解冻变质过,再吃里面的食物就很危险。

↓↓下面是测试的小实验

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先将水倒入杯子里,然后放入冰箱冷冻,水结冰后将硬币放上去,然后再放回到冰箱冷冻室就行了。

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拔掉冰箱电源,打开冰箱门,把水杯置于普通环境中。1小时后,硬币位置并没有发生变化,但冰块有裂纹,表层有融化痕迹。

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2小时后,冰块已经有明显融化,硬币已经滑入杯底。

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4个小时后,水杯中的冰块已经大部分融化。

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6小时后,冰块已经全部融化,硬币在杯底的位置清晰可见。

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通过实测至少能证明,硬币一旦滑入杯底,冰箱至少已经断电2个小时以上。

实验结论:

硬币在顶层 → 没停过电

硬币在杯中 → 短暂停电

硬币在杯底 → 长时间停电

冰箱断电后,食物还能保鲜多久?

普通冰箱断电后即便在空载的情况下,2个小时后内部温度就会升高到10℃左右,超过3个小时基本上就不能保鲜了;如果冰箱内食物多,那失去保鲜功能就更快,而且由于空气不流通,甚至比放在室内更容易变质。

专家建议是,如果停电在4小时以内,冰箱内的食物完全可以食用。不过前提是,停电期间冰箱门一定要关严。如果超过4小时,冷冻层处于很满的状态,食物可安全保鲜48小时,半满状态只能保鲜24小时。

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涨势了,下次再出远门,不妨试试这个方法。

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